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久々のオヤジ会で燻製＆ベーコンを作りました。


ベーコン、ゆで卵、チーズ、イワシの丸干し、ソーセジみんな美味しくいただきました。
やはり手作りは美味い。
燻製箱も手作りです。

土曜日近所のオヤジが集まり手作りベーコンを作りました一週間前から豚バラ肉をピックル液（調味液）に漬け込み、次の週の土曜日に朝7：00から塩抜きを３時間ほどして、陰干ししたのち４時間スモークして完成１日ががりでした。
完成したベーコンの試食　これは美味い!!時間をかけて作ったかいがありました。
ほかにゆで卵、チーズ、たくわん、シューガーナッツなど燻製にして食べました。
ピックル液と出来上がったベーコンです。